イカざんまい

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 ご常連のお客様が釣りの帰りにご来店。
 でっかいトロ箱の差し入れ。
 うわっ!。 たくさんのイカだぁ。

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 イカは不漁で、最近は小さいと聞いていたのですが、これはでかい!。

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 お客様がと切れたのを見計らい、4杯の皮を剥きます。
 まずは刺身。
 新鮮なのでコリッコリ。
 イカ耳も旨いなぁ。

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 火を通したのが食べたいとのスタッフのリクエストで3杯を炭火で焼きます。

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 イカ焼き。
 焼いたのも歯ごたえが違う。
 旨いなぁ。

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 残ったゲソは炭火で炙って…。

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 バターを絡めてゲソバター

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 残ったワタはアルミホイルの上で炭で炙ります。
 もう一杯焼いて…。

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 できたのはイカゴロ焼き。
 濃厚な味わい~。

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 暖簾を下ろしてスタッフの飲み会に突入。
 いただいた時は日曜営業のお通しにしようと思ったのですが結局、3人で8杯のイカを食べたので、
 お通し分は無くなっちゃいました。 ごめんちゃい。
 でも、大満足。
 ありがとうございました。
 
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 本日、7月15日は久しぶりに日曜営業を行います。
 祝日の7月16日(月)、7月17日(火)はお休みさせていただきます。
 よろしくお願いします。

【7月の定休日】
7/16(月)祝日
7/17(火)
7/22(日)
7/29(日)
※7/15(日)は休まず営業します。
 
焼鳥酒房 直どり 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
・オープン :4時30分
・フードラストオーダー:10時
・ドリンクラストオーダー:10時30分
・入店は午後10時まで可能
・電話 011-233-3133(当日予約OK)

本日の入荷はこの5本

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今日は仕込みが多くてバッタバタ。
本日の入荷はこちらの5本。
焼き物もたくさん仕込みました。
美味しいお酒もたくさんあります。
皆様のお越しをお待ちしています。

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 次の日曜日の7月15日は久しぶりに日曜営業を行います。
 祝日の7月16日(月)はお休みさせていただきます。
 よろしくお願いします。

【7月の定休日】
7/16(月)祝日
7/17(火)
7/22(日)
7/29(日)
※7/15(日)は休まず営業します。
 
焼鳥酒房 直どり 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
・オープン :4時30分
・フードラストオーダー:10時
・ドリンクラストオーダー:10時30分
・入店は午後10時まで可能
・電話 011-233-3133(当日予約OK)

会津宮泉 純米酒

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 今年のSAKE COMPETITION(サケコンペティション) の純米酒部門で第一位に輝いた『会津宮泉』を仕入れました。
 「SAKE COMPETITION(サケコンペティション) 」は、市販酒を対象とした世界最大規模の日本酒コンペで、2012年からスタートし、今年で7回目となります。
 日本酒の総出品数は約455蔵から1772点を数え、 前回の記録1730点を更新し、事実上の「世界一の日本酒」を決める大会と言えます。
 審査される部門は、純米大吟醸部門、純米吟醸部門、純米酒部門、吟醸部門、Super Premium部門、発泡清酒部門、ラベルデザイン部門に、新設された「海外出品酒部門」を加えた合計8部門です。
 出品酒は、ラベルを隠した完全なブラインドで審査されるのが特徴で、技術指導者、有識者、蔵元のなかから選抜された審査員の採点を集計したものが結果となることから、結果を見れば「プロ中のプロ、数十名が選んだ『絶対に外れのないお酒』がわかる」とのことです。
 日本一に選ばれた純米酒を是非、ご堪能下さい。

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 次の日曜日の7月15日は久しぶりに日曜営業を行います。
 祝日の7月16日(月)はお休みさせていただきます。
 よろしくお願いします。

【7月の定休日】
7/16(月)祝日
7/17(火)
7/22(日)
7/29(日)
※7/15(日)は休まず営業します。
 
焼鳥酒房 直どり 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
・オープン :4時30分
・フードラストオーダー:10時
・ドリンクラストオーダー:10時30分
・入店は午後10時まで可能
・電話 011-233-3133(当日予約OK)

豊盃 特別純米

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 本日の入荷は当店のレギュラー酒『豊盃』の特別純米です。
 原料米に地元農家と契約栽培にて作り上げた良質の「豊盃米」を用いて、自社精米で麹米は55%、掛米は60%まで丁寧に磨き上げて仕込まれています。
 香りが高く、南国系のフルーツなような香り。お酒の色はんのりと薄緑で、口当たり柔らかく、ほんのり熟成感を感じるふくらみのある旨み、軽快感とキレの良さ、心地良い余韻が続きます。是非、ご賞味下さい。

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 次の日曜日の7月15は久しぶりに日曜営業を行います。
 祝日の7月16日(月)はお休みさせていただきます。
 よろしくお願いします。

【7月の定休日】
7/16(月)祝日
7/17(火)
7/22(日)
7/29(日)
※7/15(日)は休まず営業します。
 
焼鳥酒房 直どり 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
・オープン :4時30分
・フードラストオーダー:10時
・ドリンクラストオーダー:10時30分
・入店は午後10時まで可能
・電話 011-233-3133(当日予約OK)

本日の入荷はこの3本

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飲み飽きない純米酒はいいですよねぇ。
本日の入荷はこちらの純米酒3本。焼鳥にあう食中酒です。
皆さまのお越しお待ちしています。

・貴 直汲60 特別純米
・東一 純米 山田錦
・黒龍 九頭竜 純米

【7月の定休日】
7/1(日)
7/8(日)
7/16(月)祝日
7/17(火)
7/22(日)
7/29(日)
※7/15(日)は休まず営業します。
 
焼鳥酒房 直どり 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
・オープン :4時30分
・フードラストオーダー:10時
・ドリンクラストオーダー:10時30分
・入店は午後10時まで可能
・電話 011-233-3133(当日予約OK)

プロフィール

マスター

Author:マスター
札幌在住の53歳、すすきの南4条西5丁目第一秀高ビル1Fで『焼鳥酒房直どり』を開業。
夢に向かって暴走中!

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