深夜のお食事会&スタッフミーティング

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 営業終了後、近くの居酒屋で深夜のお食事会&スタッフミーティングを実施。
 オープン当時の『開業計画書』を基に自分の思い描いていた店づくりについて、語らせていただきました。
 焼鳥屋は仕込みが多く、日々の仕事に追われる毎日ですが、自分自身にとっても初心を思い出すきっかけとなりました。
 目標は3年で店を軌道に乗せること。
 あと9か月。やらなければならない事はたくさんあります。
 今後の改善策をスタッフと共有し、なんとしても変わらなければなりません。
 今後とも、『焼鳥酒房直どり』をよろしくお願いします。
 連休の10月10日(土)、10月11日(日) は休まず営業します。
 皆様のお越しをお待ちしています。
   
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F『焼鳥酒房直どり』
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)

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マスター

Author:マスター
札幌在住の53歳、すすきの南4条西5丁目第一秀高ビル1Fで『焼鳥酒房直どり』を開業。
夢に向かって暴走中!

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