本日の入荷はこの3本!

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 本日の入荷はこの3本!。皆さまのお越しをお待ちしています。

・出雲富士 五百万石 純米無濾過生原酒
・竹鶴 雄町にごり
・墨廼江 本生 特別純米生酒

【年末営業のご案内】
営業日 : 12月28日(月)、12月29日(火)、12月30日(水))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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新キャラ登場!

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 高校の同級生に来ていただきました。
 新キャラ登場!。でも面影があるのですぐわかりました。
 三樹君、ありがとう。

【年末営業のご案内】
12月28日(月)、12月29日(火)、12月30日(水))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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醸し人九平次 human

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 愛知の『醸し人九平次 human 純米大吟醸』を仕入れました。
 「男性 でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えて いける日本酒でありたい。」 そう志して醸されたお酒です。是非、お試し下さい。
 本日は深夜1時まで営業します。皆さまのお越しをお待ちしています。

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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本日の入荷はこの1本!

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 静岡の『正雪 辛口純米 誉富士』を仕入れました。
 辛口で旨口、この背反する要素を見事に融合させて、味わいとキレのが特徴の純米酒です。ただ辛いだけではなく、なめらかな口あたりに透明感のある旨みを出して、何杯でも杯の進む爽やかな喉越しの本格派です。是非、お試し下さい。
 なお、本日、及び明日の2日間は深夜1時まで営業します。皆さまのお越しをお待ちしています。

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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本日の入荷はこの2本!

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 本日の入荷は、この2本!。

・花陽浴 美山錦 純米吟醸瓶囲無濾過生原酒
 フルーティなお酒の代表格!。個人的に大好物。

・貴 雄町 蔵付天然酵母山廃純米 2012年ヴィンテージ
 冬の定番。燗にすると五臓六腑に沁みわたります。

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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とりきんさんと朱蔵さん


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23日(祝)は定休日。ずっと行ってみたかった憧れのお店『とりきん』さんに行ってきました。

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数多くの銘酒がそろい、焼鳥が旨い!。

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レジェンドとりきんマスターから日本酒のお話を伺い楽しい時を過ごしました。

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写真は『なっとうつくね』。いったいどうやって作るんだろう…。
丁寧な仕事がしてあり勉強になりました。

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調子に乗ってはしご酒。二件目は『朱蔵』さんへ…。直どりと同じ時期に開業したお店。北区へ移転後は日本酒を数多く取り揃えるようになりました。

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焼鳥も大きくなり旨さ倍増!。あ、肝心の焼鳥を撮り忘れた(笑)。

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本日の入荷はこの2本とこの2本

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 本日の入荷は、この新酒2本!。
・いづみ橋 楽風舞 純米生原酒新酒
・豊盃 純米吟醸

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 そして、昨夜は勢いあまってこの2本もお出ししています。
 皆さまのお越しをお待ちしています。
・秋鹿 しぼりたて
・二世古 彗星 しぼりたて

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/22(祝前)、12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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手羽先

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 当店の『手羽先』は、スパイスをかけてチーズを付けて二度焼きしています。
 昨夜からチーズを目の細かい物に代えたところ大好評。
 試行錯誤を繰り返していましたが、ようやく自信を持ってお出しできる商品となりました。是非、お試し下さい。

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/22(祝前)、12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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本日の入荷はこの2本!!

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 本日の入荷は、あの人気蔵元の銘酒2本!。
 皆さまのお越しをお待ちしています。
・新政 生成 エクリュ
・鍋島 特別純米

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/22(祝前)、12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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本日の入荷はこの2本!

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 本日の入荷はこの2本!。
 皆さまのお越しをお待ちしています。
・至 にごり酒 純米生酒
・日高見 超辛口 純米

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/18(金)、12/19(土)、12/22(祝前)、12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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本日の入荷はこの2本!

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 本日の入荷はこの2本!。
 皆さまのお越しをお待ちしています。
・鳳凰美田 Black Phoenix
・竹雀 超辛口うすにごり

【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/18(金)、12/19(土)、12/22(祝前)、12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133

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えぞ鹿串

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 皆さんは、『しか肉』を食べたことはありますか?
 自分は網走出身で、子供の頃にご近所の猟師の方からおすそ分けで食べていたので馴染みがあります。独特の風味はありますが、牛とも豚とも違う味わいがあります。
 新メニューとして『えぞ鹿串』をご提供しています。バターをちょっとつけると更に濃厚な旨みが広がります。是非、お試し下さい。

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【年末特別営業のご案内】
12月の金・土・祝日前は午前1時まで営業します。(12/18(金)、12/19(土)、12/22(祝前)、12/25(金)、12/26(土))
営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)
金・土・祝日前: 16時~1時 (LO0時30分)
12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。

【年始営業のご案内】
2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133
 営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金曜日・土曜日: 16時~1時 (LO0時30分)

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ご予約承ります

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 すすきのの街は、忘年会シーズン到来といった感じです。。
 『焼鳥酒房 直どり』は11月にリニューアルし、7名~8名様でもご利用可能なテーブルを設置致しました。
 席のご予約は可能ですので、ご遠慮なくお申しつけ下さい。

 『焼鳥酒房 直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 電話 011-233-3133
 営業時間 : 平日:16時~23時 (LO22時30分)、金曜日・土曜日: 16時~1時 (LO0時30分)
 12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの2本!!

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 本日の入荷はこの2本!!。皆様のお越しをお待ちしています。

・屋守 純米おりがらみ生
・姿 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り 山田錦

 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの2本!!

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 新酒ラッシュはまだまだ続きます。本日の入荷はこの2本!!。皆様のお越しをお待ちしています。

・雪の茅舎 しぼりたて 純米吟醸新酒生酒
・豊盃 特別純米 新酒

 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

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 当店で初登場!。『旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒』を仕入れました。
 関西、首都圏で大ブレイクの『笹一酒造』の代表銘柄『旦』。その人気を決定的にしたお酒と言えるのが、今回仕入れた『山廃純米吟醸 備前雄町』です。
 グラスから漂う香りは控え目。飲むとかすかにマスカットのような香りがします。その奥で山廃らしいコクのある香りも感じられます。口当たりはとても滑らかですが、やがて甘味、お米の旨味、酸がグッと広がります。山廃、しかも雄町ですからもちろん味が濃い!。オマチストに是非とも味わっていただきたい逸品です。是非、お試し下さい。

 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの4本!!!!

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 本日の入荷はこの4本!!!!。
 皆様のお越しをお待ちしています。

・伯楽星 純米吟醸一回火入 雄町
・旦 山廃純米吟醸無濾過生原酒 備前雄町
・酉与右衛門 純米無濾過生原酒 雄町
・黒龍 特吟50 大吟醸

 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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出羽桜 大吟醸 雪漫々

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 出羽桜好きのお客様のご要望により『出羽桜 大吟醸 雪漫々』を仕入れました。
 『雪漫々』は禅の言葉より由来しています。 出羽桜大吟醸の二年古酒。 大吟醸の馥郁とした香りと豊に熟れた味わいが特徴です。美しく華やかな香りが楽しめ、甘味を感じつつサラリと切れる非常に上品な酒です。
 美味しんぼでも紹介された銘酒で、口当たりも優しく、全体的な味わいとしては辛口ではあるのですが、やや米の甘味も感じられます。是非、お試し下さい。

『焼鳥酒房直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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同級生がご来店!!

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 高校の同級生が釧路からご来店!。
 誰だぁ?。名前を聞いて数十年前の高校生の顔が走馬燈のようによぎる…。
 わざわざ寄ってくれてありがとう。また来てね~。

『焼鳥酒房直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの2本!!

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 本日の入荷は、あの人気蔵元の新酒2本!!。
・豊盃 しぼりたて 純米生酒
・貴 直汲み 特別純米新酒生酒
 皆様のお越しをお待ちしています。

『焼鳥酒房直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの2本!!

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 いい季節になりました。本日の入荷はこの2本!!。
・きりんざん ぽたりぽたり 純米吟醸 しぼりたて生
・町田酒造 直汲み 特別純米
 皆様のお越しをお待ちしています。

『焼鳥酒房直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの2本!

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 本日の入荷は当店人気の酒蔵からこの2本!!。
・姿 晴れすがた 純米吟醸無濾過原酒 彗星
・金婚 しぼりたて無濾過生原酒 (屋守を醸する東京の豊島屋酒蔵の商品です)
 皆様のお越しをお待ちしています。

『焼鳥酒房直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷は銘酒3本!!!

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 本日の入荷はこの銘酒3本!!!。
・新政 亜麻猫
・鍋島 NEW MOON
・醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
 皆様のお越しをお待ちしています。

『焼鳥酒房直どり』
 札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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炭火焼 串居酒屋 銀魂

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 10月に当店の開業研修を受けた名古屋の田村さんの店が先週末、オープンしました。
 屋号は、炭火焼 串居酒屋『銀魂』です。『銀』は、縁あって勉強した北海道のイメージ、雪=白銀とお客さんを写す鏡=『銀』。こころをイメージする文字を一文字入れたかったので『魂』にしたそうです。

 『北魂』、『銀魂』と偶然にも姉妹店の二店が『魂』の文字を使用(笑)。それぞれ短い間でしたが当店で一緒に仕事してソウルを感じてくれたかと思い嬉しく思います。名古屋にお越しの際は是非、お立ち寄り下さい。

炭火焼 串居酒屋 銀魂
愛知県名古屋市名東区藤見が丘83番地 人情屋台藤が丘店
営業時間 PM5時~AM5時 電話 052-773-6502

また、台湾で日本食が恋しくなった方は、『北魂』もよろしくお願いします。

北魂
台北市中山區雙城街32巷2-6號

焼鳥酒房直どり
札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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鳳凰美田 碧判(あおばん) 純米吟醸 無濾過生原酒

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 『鳳凰美田 碧判(あおばん) 純米吟醸 無濾過生原酒』を仕入れました。
 麹米に山田錦、掛け米に五百万石(共に精米歩合55%)を全量用い、 蔵独自の酵母を用いて長期低温醗酵(吟醸造り)で丁寧に仕込む純米吟醸。マスカットを基調とした芳香を特徴とする自社酵母を使用し、 爽やかな吟醸香と上品な白ワインにも通じる醸造酸の酸味により、 味わいの輪郭を呈するような特別な造りで醸造。冬季のみの限定品です。是非、お試し下さい。

札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F『焼鳥酒房直どり』
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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しか串

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 北海道産の食材を使用したメニューをずっと検討していました。
 本日より『しか串』をご提供します。是非、お試し下さい。

札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F『焼鳥酒房直どり』
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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本日の入荷はこの3本!

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 本日の入荷はこの3本!。皆様のお越しをお待ちしています。

小笹屋竹鶴 純米無濾過原酒 宿根雄町
鳳凰美田 碧判 純米吟醸無濾過生原酒
華鷹 純米吟醸 大分三井

札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F『焼鳥酒房直どり』
 営業時間 : 16時~23時 (LO22時30分)
 12月の定休日は6日(日)、13日(日)、20日(日)、23日(祝)、27日(日)、31日(木)。
 2016年の1日~3日は休まず営業します。4日より通常営業。

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プロフィール

マスター

Author:マスター
札幌在住の53歳、すすきの南4条西5丁目第一秀高ビル1Fで『焼鳥酒房直どり』を開業。
夢に向かって暴走中!

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