本日の入荷はこの2本

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本日の入荷はこの2本!

・天青 千峰 純米吟醸
 「天青」とは、中国の故事にある「雨過天青雲破処」という言葉からとったものです。蔵元さんはその幻と言われる「雨過天青青磁」のような、突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいを目指しています。
 「千峰」は「雨上がりの山の頂と交わる青空」を意味し、「山田錦」を50%まで磨いた純米吟醸酒。純米ならではの幅もあり且つ軽やかな味わいが特徴です。

・天明 純米無濾過生原酒 瑞穂黄金88
 蔵の地元である福島県会津坂下産の「瑞穂黄金(みずほこがね)」を88%精米した純米酒です。現在市場にある純米酒の多くはお米を大体60%ぐらいまで精米して仕込んでいますが、このお酒は88%までしか削っていません。磨かないと雑味の多い酒になると言われていますが、このお酒は磨かないお米と透明感の融合を目指しています。
 大吟醸を想わせる高貴で豊かな香りと、フレッシュ感あふれる「天明」ブランドの特徴である柑橘系の香りが融合しゴージャスな佇まいを魅せています。凛として引き締まった心地よい酸味、奥深い旨みのコク、ボディーもしっかりとしていて「天明」らしさを実に見事に表現している究極の純米酒です。

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焼鳥酒房 直どり  札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
営業時間:16時~23時(金曜日は24時まで営業)
電話 011-233-3133

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 夏になるとラーメンよりもつけ麺を口にしたくなります。本日いただいたのは『麺処 明かり屋』さんのつけめん。さっぱり味で美味しくいただきました。

麺処 明かり屋 札幌市中央区南7条西4丁目 LC10番館 1F

本日の入荷はこの2本


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本日の入荷はこの2本!

・花陽浴 純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生原酒
 当店で大人気の『花陽浴』。今回のお酒は花陽浴らしいジューシーな味わいをフレッシュな酸味が引きしめます。まるでフルーツジュースを飲んでいるよう。是非、お試し下さい。

・豊盃 特別純米
 原料米に地元農家と契約栽培にて作り上げた良質の「豊盃米」を用いて、自社精米で麹米は55%、掛米は60%まで丁寧に磨き上げて仕込まれています。
 香りが高く、南国系のフルーツなような香り。お酒の色はんのりと薄緑で、口当たり柔らかく、ほんのり熟成感を感じるふくらみのある旨み、軽快感とキレの良さ、心地良い余韻が続きます。是非、ご賞味下さい。

焼鳥酒房 直どり  札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
営業時間:16時~23時(金曜日は24時まで営業)
電話 011-233-3133

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美味しい白みそのラーメンをいただきました。
あっさりとした味で、飲んだ後にはちょうどいい感じ。。

麺処 明かり屋 札幌市中央区南7条西4丁目 LC10番館 1F

麺処 明かり屋

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ご常連のお客様がラーメン屋をオープン!。
『麺処 明かり屋』さんです。
店内はピッカピカ。厨房では中華鍋から炎が上がっています。
いただいたのは赤みそラーメン。濃厚な味噌好きにはたまりません。
美味しくいただきました。

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札幌市中央区南7条西4丁目 LC10番館 1F 麺処 明かり屋

川中島 幻舞 愛山 純米吟醸無濾過生原酒

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 愛山のお酒が好きで愛山と聞いたらすぐに飛びついています。今回jは『川中島 幻舞 愛山 純米吟醸無濾過生原酒』を仕入れました。鮮やかな赤色のラベルに i の文字。女性杜氏千野麻里子さんの想いが、このラベルに表現されているのではないでしょうか…。
 貴重な酒米 愛山を55%まで精白、心白部分のゆったりと旨味を形成し、柔らかな甘味と生原酒の濃醇な飲み口を持ちながらも心地よい酸が、後口を辛口に引き締めてくれます。年に一度の限定酒!。柔らかく濃醇な飲み口と心地よい酸との共演を是非、お楽しみください。

焼鳥酒房 直どり  札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
営業時間:16時~23時(金曜日は24時まで営業)
電話 011-233-3133

本日の入荷はこの2本

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本日の入荷はこの2本!。

・雪の茅舎 純米吟醸生酒 山田穂
 山田錦の親である山田穂100%の純米吟醸無濾過生原酒。山田錦特有の爽やかな飲み口を残しながら、後味にすっきりとしたキレを醸しだしています。とても稀少なお酒です。奥行きがあってきれいで甘さも魅力的です。

・屋守 純米中取り 直汲み 無調整生 夏の限定酒
夏にピッタリな涼しげなブルーボトル!。控え目ですが、直汲みのピチピチが屋守らしさを感じます。甘旨味、苦味、辛味がまたいいですよ~。

焼鳥酒房 直どり  札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1F
営業時間:16時~23時(金曜日は24時まで営業)
電話 011-233-3133

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Author:マスター
札幌在住の53歳、すすきの南4条西5丁目第一秀高ビル1Fで『焼鳥酒房直どり』を開業。
夢に向かって暴走中!

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